油燜海水大蝦做法?

1、大蝦12只、小蔥2根、姜絲5克、鹽適量、黑胡椒碎適量、料酒1勺、生抽1勺、食用油2勺。 2、蝦洗凈，用牙簽把蝦線挑出來(lái)，扔掉蝦線，因?yàn)橄戮€相當(dāng)于蝦的內(nèi)臟，比較臟，所以最好扔掉，再清洗一遍蝦，加適量鹽、黑胡椒粉、料酒，拌勻，腌制20分鐘。 3、切好蔥段和姜絲備用，鍋熱，加食用油，油熱，加入腌制好的蝦，開(kāi)始炒，炒到蝦變紅色，加入蔥段和姜絲。

將蝦線挑干凈，蝦線就在第二節(jié)的位置，用牙簽挑出來(lái)，處理干凈，清水多沖洗幾遍。 2、起鍋燒油，倒入菜籽油，一直燒至6成熱，如果不會(huì)判斷油溫，可以用筷子測(cè)試一下，插入鍋底有密集氣泡冒出。 3、轉(zhuǎn)成大火，準(zhǔn)備好姜片和大蔥，先放姜片，等20秒后再放大蔥，爆出蔥蒜味，再倒入蝦仁。 4、蝦仁一定要控干水分，蝦仁剛?cè)脲仌r(shí)，先別著急翻動(dòng)，稍等一會(huì)兒，等著蝦身逐漸變紅，再開(kāi)始翻動(dòng)，將下面的蝦翻上來(lái)。 5、隨著溫度的升高，蝦仁會(huì)越變?cè)郊t，保持一分鐘翻動(dòng)一次，不要翻動(dòng)太頻繁，否則就跟翻炒一樣了，煸干蝦表皮殘留的水分。 6、等全部變紅以后，根據(jù)個(gè)人的口味，加入1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、適量的鹽、糖，轉(zhuǎn)成小火，蓋上鍋蓋，燜燒一分鐘左右。 7、時(shí)間到了，打開(kāi)鍋蓋淋入半勺醋，撒上蔥段，再次攪拌均勻，即可起鍋，此時(shí)的大蝦，蔥油香四溢，肉質(zhì)鮮嫩，鮮香味濃，非常的好吃，前后也就5分鐘的時(shí)間。

用料：海蝦10只，姜汁1茶勺，料酒1茶勺，生抽醬油1湯勺，鹽適量，白糖50g，白胡椒粉1茶勺，油適量 做法： 1.姜汁，料酒，生抽醬油，鹽，糖和白胡椒粉倒入小碗中攪拌均勻備用。 2.準(zhǔn)備一口炒鍋，倒入適量油，放入海蝦翻炒變色后加入醬汁翻炒均勻，蓋上蓋子中小火燜煮收汁即可。

1、對(duì)蝦洗凈，去除蝦線，瀝干待用；2 2、鍋燒熱，放入蝦油燒熱后煸香姜片，然后倒入對(duì)蝦煎紅； 3、然后倒入黃酒，蓋鍋燜上半分鐘，開(kāi)鍋撒上蔥，淋入番茄醬，加清水，鹽和糖； 4、翻勻后收汁，淋些香油即可出鍋。

大盤(pán)蝦家常做法?

食材 蝦 1斤 土豆 2個(gè) 洋蔥 1個(gè) 調(diào)料 花椒 10g 香葉 2片 八角 2個(gè) 蒜 一頭 姜 4片 火鍋底料 1包 麻醬 適量 水 1碗 步驟 1 把蝦洗凈，去掉蝦槍、蝦須，然后開(kāi)背，把里面的蝦線去除！土豆去皮，切成條備用，洋蔥切塊切條都可以！ 步驟 2 開(kāi)火，放較多的油，先把土豆炸熟，放在火鍋里真的很美味！炸好后撈出，備用 步驟 3 鍋里留一點(diǎn)底油，這時(shí)的油要多放一點(diǎn)，平時(shí)炒菜的兩倍差不多，放入清洗干凈的蝦，炒至蝦變紅，盛出備用 步驟 4 鍋里放點(diǎn)油，放入姜蒜八角花椒香葉，爆香，然后放入火鍋底料，等火鍋底料融化后，放入蝦土豆洋蔥，進(jìn)行翻炒同時(shí)放入一碗水，這樣蝦火鍋的底料就完成啦 步驟 5 這一步就是調(diào)火鍋蘸料啦～很簡(jiǎn)單的，準(zhǔn)備一些麻醬，放入糖、生抽、食用油，攪拌均勻，太稠的話，放些水！之后就根據(jù)個(gè)人口味放啦～蔥、香菜、蒜、花生碎、香油、韭菜花、醋……等等都可以哦～

材料：大蝦、料酒、黑胡椒粉、沙茶醬、紅辣椒醬、姜、鹽、味精。 1、將大蝦洗凈背部開(kāi)邊； 2、姜片、料酒、鹽、黑胡椒粉適量將蝦腌制2個(gè)小時(shí)； 3、鍋內(nèi)放少許油，油溫7成熱時(shí)放入腌制好的蝦，用大火炒； 4、同時(shí)放入沙茶醬、紅辣椒醬、料酒；

黑胡椒油的做法?

往鍋里注入花生油500毫升，同時(shí)放入陳皮末10克、洋蔥末20克、香茅草碎末10克和黑胡椒碎30克，開(kāi)小火炸至洋蔥末和香茅草末變干時(shí)，倒出來(lái)晾涼即成黑胡椒油。這種黑胡椒油可用來(lái)烹制海蟹、蝦和魚(yú)肉，還可以用來(lái)拌蔬菜沙拉，讓成菜變得別有風(fēng)味。

胡椒炒蝦家常做法?

主料1人份 蝦200克 輔料： 黃油50克 ，洋蔥20克 ，蒜20克 ，姜20克 ，胡椒粉10克。 步驟1 蝦去蝦線 步驟2 鍋底燒油 倒入蝦 步驟3 炸至變色 端走備用 步驟4 鍋底燒油放入黃油煮至融化 步驟5 倒入洋蔥丁 蒜末 姜末 胡椒粉 步驟6 倒入蝦 步驟7 倒入一盒牛奶。 步驟8 翻炒均勻 完成。

去蝦線，并且把蝦仁晾干一些，撒上點(diǎn)淀粉吸掉多余水分 放鹽、油把洋蔥、燈籠椒炒香，蝦下鍋炒香，多放點(diǎn)黑胡椒

李想大蝦做法家庭版?

用料 大蝦一斤，土豆一個(gè)，黃瓜一個(gè)，玉米一個(gè)，花椒一勺，麻椒一勺，八角兩個(gè)，蔥段兩段，姜片適量，料酒適量，黑胡椒研磨粉適量，干辣椒八個(gè)，蒜瓣五瓣，白芝麻一勺，辣椒碎兩勺，郫縣豆瓣醬兩勺，孜然兩勺，良姜兩塊，檸檬草三勺，麻辣香鍋底料一包，甘草適量，糖一勺，雞精 做法 1.把蝦剪去蝦須，開(kāi)背去蝦線，清洗干凈，然后倒入適量的料酒，黑胡椒研磨粉，姜片，抓勻，過(guò)十分鐘在抓一次。 2.切好玉米，黃瓜。 3.土豆去皮，切成條，像小拇手指的寬度。 4.倒入適量的油，油熱了吧土豆條倒下去炸。 5.炸到金黃的狀態(tài)撈出。 6.再把腌好的蝦撿出來(lái)放入油鍋炸一下，熟了就撈出來(lái)。 7.變紅色熟了就控油撈出。 8.良姜兩塊，姜片，孜然兩勺，蔥段兩段，檸檬草三勺，蒜瓣五瓣，花椒一勺，麻椒一勺，八角兩個(gè)，孜然兩勺。 9.炸蝦剩下的油留一部分炒料，把準(zhǔn)備好的調(diào)料先倒下去炒香。 10.加入兩勺辣椒粉翻炒。 11.加入一勺芝麻翻炒。 12.加入兩勺郫縣豆瓣醬翻炒。 13.炒出香味炒勻，加水煮料。 14.放入幾塊甘草，糖一勺，適量雞精和一包麻辣香鍋底料，煮開(kāi)鍋然后煮20分鐘。 15.把煮好的湯料都倒入火鍋中，放入炸好的土豆條，黃瓜條，玉米塊，蝦。

1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開(kāi)一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。 2、姜切絲，備用；姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。 3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋上燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋啦。

空氣炸鍋?zhàn)龃笪r都有什么做法?

用料 大蝦 若干 鹽，料酒，黑胡椒 若干 烤大蝦（空氣炸鍋版）的做法 大蝦剪須去腳，清洗干凈。背部剖開(kāi)，一是為了除去腸線（大蝦的腸線很粗壯，全是泥沙，一定要去干凈），二是為了腌制時(shí)能入味。均勻涂抹細(xì)鹽（可稍多），撒上黑胡椒，淋上料酒，放置冰箱2小時(shí)。 空氣炸鍋預(yù)熱后，放入大蝦，刷一層油，200度烤8分鐘，翻面后繼續(xù)200度再烤6-8分鐘。如果喜歡肉質(zhì)緊一點(diǎn)就烤得時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，喜歡肉質(zhì)有彈性一點(diǎn)，翻面后六分鐘就夠了。

主料：大蝦350g 調(diào)料油適量，鹽適量，白胡椒粉適量料酒適量黑胡椒適量 空氣炸鍋?zhàn)鑫r 的做法步驟 1.大蝦洗干凈去蝦須，加鹽、白胡椒粉。 2.加料酒。

食材 蝦 150g 黑胡椒 少許 椒鹽 少許 孜然 少許 辣椒面 少許 方法/步驟 處理蝦子：洗凈，剪須，去蝦線，空氣炸鍋熱鍋3-5分鐘。 去蝦線簡(jiǎn)單方法：用牙簽在蝦頭后的第二個(gè)關(guān)節(jié)一挑就可剔除蝦線 蝦子瀝干，放入空氣炸鍋，蝦子表面撒上黑胡椒，椒鹽，孜然，辣椒面 辣椒面推薦：六婆蘸料（超市，盒馬都有的賣） 我用的椒鹽孜然辣椒面是三合一，之前點(diǎn)燒烤外賣店家送的，用起來(lái)比較方便，如果不太經(jīng)常做法也懶得準(zhǔn)備輔料的朋友，建議出去吃燒烤的時(shí)候裝點(diǎn)店家的小料很方便。 空氣炸鍋炸15分鐘，出鍋。無(wú)油，吃起來(lái)比較健康。 精細(xì)的朋友可以先炸個(gè)8分鐘，蝦子翻面再撒一次料，再炸7-8分鐘。怕麻煩的直接炸15分鐘就可以直接出鍋。

用料 大蝦 500克，生姜 3片，蒜 6瓣，西蘭花 7朵，生抽 1勺，味達(dá)美臻品料酒 1勺，鹽 少許，胡椒粉 少許，食用油 適量 做法步驟 1、準(zhǔn)備所有食材

一般就是清洗、預(yù)熱、然后炸烤三部曲。需要注意的是根據(jù)自己的口味調(diào)理好料理，然后把清洗好的大蝦放到藥里面浸幾鐘。 之后把炸鍋溫度調(diào)到200度，預(yù)熱了七八分鐘，在熱鍋的狀態(tài)下把蝦放入，烤15分鐘左右，中間要把蝦翻一個(gè)身。

空氣炸鍋?zhàn)鑫r的方法： 1、準(zhǔn)備材料：蝦250克、金針菇100克、料酒一勺、檸檬1個(gè)、五香粉1克、椒鹽粉1克、孜然粉1克、羅勒碎1克、歐芹碎1克、鹽2克、蘆筍2根。 2、蝦洗凈抽去蝦腸，控干水分。 ?

材料：蝦150g，黑胡椒少許，椒鹽少許，孜然少許，椒面少許，糖漿汁15克 蒜適量，生抽適量。 取小盆，加入油、鹽、料酒、生抽、大蒜、辣椒粉、孜然粉拌勻。 加入糖漿汁，將所有調(diào)料拌勻。 大蝦解凍，挑出蝦線，剪掉蝦腿蝦刺，再次清洗。

步驟 1 剪去頭上的刺（防止吃的時(shí)候被扎），然后洗凈，瀝水。用料酒浸泡5分鐘（去腥）。 步驟 2 料酒倒掉，加入1勺鹽、2勺胡椒粉、2勺五香粉，攪拌均勻。（也可以加入自己喜歡的調(diào)味料！如椒鹽、辣椒粉等～） 步驟 3 空氣炸鍋200℃烤10分鐘，中途記得翻個(gè)面，這樣會(huì)烤得更均勻。

陳氏大蝦的做法以及香料?

材料：大蝦、料酒、黑胡椒粉、沙茶醬、紅辣椒醬、姜、鹽、味精。 1、將大蝦洗凈背部開(kāi)邊； 2、姜片、料酒、鹽、黑胡椒粉適量將蝦腌制2個(gè)小時(shí)； 3、鍋內(nèi)放少許油，油溫7成熱時(shí)放入腌制好的蝦，用大火炒； 4、同時(shí)放入沙茶醬、紅辣椒醬、料酒；

1、食材：干大蝦500g，姜蒜適量，干辣椒2個(gè)，蔥適量，番茄醬，酸辣醬，料酒，紅酒，白糖，雞精。 2、將姜蒜剁碎，干辣椒切段，蔥切成細(xì)末狀。 3、將干蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)就最好，有利干蝦發(fā)透，時(shí)間緊的話，浸泡也不要少于兩個(gè)小時(shí)。清理浸泡好的干大蝦，去須去頭。 4、鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時(shí)撈起。 5、放油下蔥姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄醬、酸辣醬，大火略翻炒，下干蝦，倒入紅酒、水，略沒(méi)過(guò)蝦，加入白糖，轉(zhuǎn)小火上蓋燜。 6、湯汁變少時(shí)，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤(pán)，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒干蝦。

主料：蝦15只 調(diào)料：青蔥1根、蠔油1小勺、生抽1勺、糖1小勺、料酒1勺、鹽1小勺、蒜瓣3-4瓣 做法步驟： 1、把蝦洗凈，用剪刀將蝦背剪開(kāi)，然后用刀切開(kāi)，底部不要切開(kāi)，在切好的蝦上放少許食鹽，并倒入少許料酒腌制10分鐘，將蝦擺入盤(pán)內(nèi) 2、鋪上少許蔥白 3、入燒開(kāi)水的鍋中蒸8分鐘左右

用料：大蝦、姜、蒜、香蔥、白糖、番茄醬（或西紅柿）、生抽、料酒、鹽（各適量） 1、首先先把蝦的須、爪、嘴剪去，以整齊美觀，入口方便。 2、然后從蝦的背部剪開(kāi)，至尾端，挑去黑線，再清洗干凈。 3、這時(shí)候把姜、蒜切碎；香蔥切段，備用。 4、熱鍋放油，再放入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出。 5、鍋中留少許油，下姜、蒜、番茄醬（或去皮切碎的西紅柿），炒出紅油。